Show main content

Здоровый образ жизни, не наносящий вреда окружающей среде

Научное содействие: проф., д-р Баптист Галльвитц (Baptist Gallwitz)

Экологичный образ жизни с регулярной физической активностью и региональной и сезонной растительной диетой является лучшим способом профилактики диабета 2-го типа и одновременно защищает климат и окружающую среду.

Наиболее эффективные меры по снижению углеродного следа отмечены Экспертным центром экологичного потребления в виде пунктов Big Voith. Это, в том числе, преимущественное употребление растительной пищи и меньшее использование автомобиля.

Что подразумевается под экологичным образом жизни?

«Жить так, чтобы сегодня и в будущем все люди могли жить, как я» — в этом заключается основная идея экологически рационального образа жизни. Основные цели заключаются в замедлении изменения климата, сохранении ресурсов и соблюдении пределов способности Земли выдерживать нагрузку.

Хорошим показателем рациональности собственного образа жизни и экологического воздействия на климат является углеродный след. Это количество выбросов углекислого газа, вызванных деятельностью человека. Оно складывается из различных факторов.

В Германии углеродный след в среднем составляет 10,8 тонны CO2 на душу населения в год. Это намного выше среднего мирового показателя в 6,5 тонны! Для достижения цели в 1,5 градуса, о которой мировое сообщество договорилось в Парижском климатическом соглашении 2015 года, необходимо сократить углеродный след до уровня ниже 1 тонны на душу населения. Это позволит удержать рост температуры в рамках глобального потепления к 2100 году в диапазоне 1,5–2 градуса по сравнению с началом индустриализации.

Какое отношение имеет экологичный образ жизни к здоровью и диабету?

Самое прямое. В конечном счете экологически рациональный образ жизни — это защита Земли, стремление сохранить ее пригодной для жизни людей. И это непосредственно связано со здоровьем. Большое значение в этом контексте имеет глобальное потепление. К такому выводу пришли участники Lancet Countdown — международного совместного проекта, в рамках которого проводится независимая оценка последствий изменения климата для здоровья людей. По данным комиссии, изменение климата станет решающим критерием для здоровья человека.

Что касается экологичного образа жизни: большинство наших мероприятий по охране окружающей среды и климата также приносят пользу здоровью.

В области физической активности и питания профессиональные рекомендации для здоровья и охраны окружающей среды идут параллельным курсом: здоровый образ жизни с регулярной физической активностью и сезонными и региональными продуктами питания — это не только лучший способ профилактики инсулинорезистентности, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения, но и мера по защите климата и окружающей среды.

Полезно знать:

Информационный портал www.klima-mensch-gesundheit.de (Ссылки на немецком языке) Федерального центра санитарного просвещения (BZgA) предлагает проверенную и независимую информацию по теме изменения климата, жары и здоровья.

Физические упражнения защищают климат и способствуют укреплению здоровья

Например, если в городе почаще пересаживаться из автомобиля на велосипед или ходить пешком, чтобы снизить выбросы парниковых газов, твердых частиц и оксидов азота, можно одновременно увеличить физическую нагрузку. Это предотвращает сердечно-сосудистые, психические и другие заболевания, а также избыточный вес, а следовательно, и развитие диабета 2-го типа. Это происходит потому, что физические упражнения снижают уровень сахара в крови и повышают чувствительность клеток организма к инсулину. Но поскольку этот эффект длится лишь короткое время, особенно важно регулярно заниматься спортом и поддерживать высокую бытовую активность.

Здесь вы можете узнать больше о том, как с помощью физических упражнений можно предотвратить развитие диабета 2-го типа.

Полезно знать:

Гормон инсулин необходим для того, чтобы сахар (глюкоза) попадал из крови в клетки организма. У людей с инсулинорезистентностью клетки организма менее чувствительны к инсулину, поэтому уровень сахара в крови повышается. Избыточный вес, неправильное питание и недостаток движения повышают риск развития инсулинорезистентности. Это может привести к развитию диабета 2-го типа.

У людей с диабетом 1 типа также может развиться резистентность к инсулину, если они ведут нездоровый образ жизни. В результате, как и при диабете 2-го типа, для поддержания уровня сахара в крови в пределах нормы требуется все больше и больше инсулина. Неформально это называется двойным диабетом.

Питание: здоровое и экологичное

Во многих регионах мира наблюдается недоедание. При этом научные расчеты показывают, что нынешняя энергоемкая система питания в западных странах не только ответственна за четверть глобальных выбросов парниковых газов, но и наносит вред здоровью. По данным Немецкого диабетического общества (DDG), она побуждает людей к чрезмерному потреблению обработанных, высококалорийных продуктов животного происхождения с большим количеством соли, сахара и насыщенных жиров. Все эти факторы способствуют развитию диабета 2-го типа, ожирения, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Для решения этих многочисленных проблем Комиссия EAT-Lancet — международная сеть ученых в сфере питания, сельского хозяйства и наук о Земле — разработала планетарную диету здоровья (Planetary Health Diet). Немецкое диабетическое общество (DDG) рекомендует следовать этой концепции питания.

Она предусматривает увеличение примерно в два раза потребления овощей, бобовых, фруктов и орехов при одновременном сокращении наполовину потребления мяса и сахара. При этом важно также улучшить производство продуктов питания и сократить количество пищевых отходов.

Практическая реализация планетарной диеты здоровья может выглядеть следующим образом.

  • В неделю 1–2 яйца
  • 1 кусок мяса и рыбы в день
  • Не более 250 граммов молока и молочных продуктов в день
  • Остальное питание должно состоять в основном из овощей, фруктов и злаков

Кроме того, при покупке следует обращать внимание на происхождение. Особенно экологичными являются свежие региональные продукты, по возможности неупакованные, выращенные не в отапливаемых теплицах и с короткой логистикой.

Здесь вы можете узнать, как выглядит здоровая диета со сбалансированным смешанным питанием

Вы уже знали это?

Углеродный след блюд в значительной степени зависит от продуктов. Вот такой пример.

  • Говяжья котлета с рисом и свежим горошком: 2,0 килограмма CO2e *
  • Вегетарианский бургер на соевой основе с рисом и свежим горошком: 1,0 килограмма CO2e*

Более подробную информацию об углеродном следе продуктов питания и блюд можно найти здесь (Ссылки на немецком языке).
 

* CO2e: сокращение CO2e означает эквиваленты CO2. То есть, помимо CO2, в расчеты были включены показатели и других парниковых газов.

Что я могу сделать для климата, окружающей среды и здоровья?

Важно снизить собственный углеродный след. В повседневной жизни существует множество способов сделать это. Но какие меры наиболее эффективны?

Начать можно с изучения Big Voith Экспертного центра экологичного потребления. Центром определены 7 мер, которые позволяют наполовину сократить средний углеродный след на человека в год, составляющий 10,8 тонны. Меры включают в себя следующее.

 

  1. Экономная насадка для душа
    Экономная насадка для душа может сократить расход воды наполовину и при этом сэкономить энергию на ее нагрев. Установка займет 10 минут, а экономия будут заметна при каждом принятии душа. Таким образом, экономная насадка для душа уменьшает не только ваш личный углеродный след, но и углеродный след других людей, проживающих в доме.
     
  2. Отказ от полетов
    Перелет из Франкфурта в Барселону и обратно приводит к выбросу почти полутонны CO2. Даже короткая поездка на выходные может значительно увеличить небольшой углеродный след. Авиаперелеты, безусловно, заслуживают отдельного рассмотрения, учитывая цель снижения углеродного следа наполовину, ведь отказ от полетов — это одна из мер Big Point.
     
  3. Теплоизоляция жилых помещений
    Хорошая теплоизоляция дома снижает потребление энергии на отопление и легко экономит полтонны CO2 или более на человека в год. Основной фактор — это фасад здания, но даже менее значимые меры внутри квартиры помогут сберечь энергию.
     
  4. Преимущественное употребление растительной пищи
    Вегетарианская или даже веганская диета позволяет сократить выбросы парниковых газов до одной тонны. Те, кто питается (экологически) рационально, часто выбирают сезонные, региональные и органические продукты, которые тоже имеют более низкий уровень выбросов CO2.
     
  5. Зеленое электричество
    Переход на зеленое электричество — это быстро, просто и экономит в среднем более полутонны CO2 на человека. Выбирая тариф на зеленую электроэнергию, используйте сертифицированную продукцию.  Знак зеленого электричества и ok power гарантируют, что благодаря их приобретению будет стимулироваться строительство новых установок (Сайты на немецком языке).
     
  6. Меньшее использование автомобиля
    Те, кто не используют автомобиль для ежедневных поездок, выполняют один из пунктов Big Point. Это связано с тем, что при частых поездках, например на работу или в детский сад, в течение года накапливается солидное количество километров. Разовые поездки, например в отпуск, на экскурсии или для транспортировки вещей, в совокупности не оказывают столь значительного влияния. Для них альтернативой собственному автомобилю является каршеринг — ведь если у вас нет автомобиля, у вас не будет соблазна пользоваться им слишком часто.
     
  7. Разумное потребление
    Чем ниже уровень потребления, тем меньше углеродный след. Существует множество подходов к снижению потребления. Максимально используйте срок службы, ремонтируйте, покупайте подержанное, берите напрокат — главное: покупайте меньше нового и используйте то, что есть. Инвестирование и накопление денег также препятствует их трате на потребительские товары. Частные вклады в зеленые инвестиции или текущие счета играют важную роль в защите климата. Взятые вместе, эти действия складываются в Big Point «Разумное потребление».

Полезно знать:

Каков размер вашего углеродного следа? Нажмите здесь для перехода на страницу с калькулятором CO₂ Федерального агентства по охране окружающей среды (Ссылки на немецком языке).

Как влияет изменение климата на людей с диабетом?

Людям с диабетом важно знать об изменении климата и о том, как организм реагирует на постоянную жару. Ведь увеличение периодов жары, ожидаемое в связи с глобальным потеплением, может быть для них более проблематичным, чем для людей со здоровым обменом веществ. Особенно это касается пациентов пожилого возраста. Подробнее о сниженной переносимости жары у людей с диабетом читайте здесь.

Планы тренировок

вы не знаете, как начать заниматься спортом? Идеи вы найдете здесь!

Здесь находится видео с сайта Vimeo. С вашего согласия устанавливается соединение с Vimeo. Vimeo может использовать файлы cookie. Для получения дополнительной информации нажмите следующую ссылку: Заявление о конфиденциальности Vimeo.

Источники:

Aachener Stiftung Kathy Beys: Lexikon der Nachhaltigkeit. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundeszentrum für Ernährung: Mein Essen – unser Klima. Einfache Tipps zum Klimaschutz. 4. Auflage. 2019
Bundeszentrum für Ernährung: Planetary Health Diet. Speiseplan für eine gesunde und nachhaltige Ernährung. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundesministerium für Bildung und Forschung: Was ist BNE? (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung: Nachhaltigkeit (nachhaltige Entwicklung). (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Climate Watch: Historical GHG Emissions. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung: Nationale Empfehlungen für Bewegung und Bewegungsförderung. Sonderheft 03. 2016
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung: Neue Broschüre „Menschen in Bewegung bringen“. Nationale Empfehlungen für Bewegung und Bewegungsförderung in Kurzform. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundeszentrum für Ernährung: Ernährung und Klimaschutz. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Deutsche Diabetes Gesellschaft: „Diabetes-Prävention und Klimaschutz sind zwei Seiten einer Medaille“. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Die Bundesregierung: Deutsche Nachhaltigkeitsstrategie. Weiterentwicklung 2021
Reinhardt, G. et al.: Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland. Heidelberg. 2020
Kompetenzzentrum Nachhaltiger Konsum: Mit Big Points den Fußabdruck halbieren. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
The EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health: The Planetary Health Diet. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
The Lancet Countdown on Health and Climate Change: Policy Brief für Deutschland 2020. 2020
Watts, N. et al.: The 2020 report of The Lancet Countdown on health and climate change: responding to converging crises. In: Lancet, 2020, 9: 129-170
Romanello, M. et al.: Der Lancet Countdown Jahresbericht 2021 zu Gesundheit und Klimawandel: Alarmstufe Rot für eine gesunde Zukunft. 2021
Zilbermint, M.: Diabetes and climate change. In: J Community Hosp Intern Med Perspect, 2020, 10: 409-412
Состояние на: 08.08.2022