Здоровый образ жизни, не наносящий вреда окружающей среде
Научное содействие: проф., д-р Баптист Галльвитц (Baptist Gallwitz)
Экологичный образ жизни с регулярной физической активностью и региональной и сезонной растительной диетой является лучшим способом профилактики диабета 2-го типа и одновременно защищает климат и окружающую среду.
Наиболее эффективные меры по снижению углеродного следа отмечены Экспертным центром экологичного потребления в виде пунктов Big Voith. Это, в том числе, преимущественное употребление растительной пищи и меньшее использование автомобиля.
Содержание
- Что подразумевается под экологичным образом жизни?
- Какое отношение имеет экологичный образ жизни к здоровью и диабету?
- Физические упражнения защищают климат и способствуют укреплению здоровья
- Питание: здоровое и экологичное
- Что я могу сделать для климата, окружающей среды и здоровья?
- Как влияет изменение климата на людей с диабетом?
1. Что подразумевается под экологичным образом жизни?
«Жить так, чтобы сегодня и в будущем все люди могли жить, как я» — в этом заключается основная идея экологически рационального образа жизни. Основные цели заключаются в замедлении изменения климата, сохранении ресурсов и соблюдении пределов способности Земли выдерживать нагрузку.
Хорошим показателем рациональности собственного образа жизни и экологического воздействия на климат является углеродный след. Это количество выбросов углекислого газа, вызванных деятельностью человека. Оно складывается из различных факторов.
В Германии углеродный след в среднем составляет 10,8 тонны CO2 на душу населения в год. Это намного выше среднего мирового показателя в 6,5 тонны! Для достижения цели в 1,5 градуса, о которой мировое сообщество договорилось в Парижском климатическом соглашении 2015 года, необходимо сократить углеродный след до уровня ниже 1 тонны на душу населения. Это позволит удержать рост температуры в рамках глобального потепления к 2100 году в диапазоне 1,5–2 градуса по сравнению с началом индустриализации.
видео: Экологичный и здоровый образ жизни — советы и подсказки
Видео сопровождается субтитрами на русском языке.
2. Какое отношение имеет экологичный образ жизни к здоровью и диабету?
Самое прямое. В конечном счете экологически рациональный образ жизни — это защита Земли, стремление сохранить ее пригодной для жизни людей. И это непосредственно связано со здоровьем. Большое значение в этом контексте имеет глобальное потепление. К такому выводу пришли участники Lancet Countdown — международного совместного проекта, в рамках которого проводится независимая оценка последствий изменения климата для здоровья людей. По данным комиссии, изменение климата станет решающим критерием для здоровья человека.
Что касается экологичного образа жизни: большинство наших мероприятий по охране окружающей среды и климата также приносят пользу здоровью.
В области физической активности и питания профессиональные рекомендации для здоровья и охраны окружающей среды идут параллельным курсом: здоровый образ жизни с регулярной физической активностью и сезонными и региональными продуктами питания — это не только лучший способ профилактики инсулинорезистентности, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения, но и мера по защите климата и окружающей среды.
Полезно знать:
Информационный портал www.klima-mensch-gesundheit.de (Ссылки на немецком языке) Федерального центра санитарного просвещения (BZgA) предлагает проверенную и независимую информацию по теме изменения климата, жары и здоровья.
3. Физические упражнения защищают климат и способствуют укреплению здоровья
Например, если в городе почаще пересаживаться из автомобиля на велосипед или ходить пешком, чтобы снизить выбросы парниковых газов, твердых частиц и оксидов азота, можно одновременно увеличить физическую нагрузку. Это предотвращает сердечно-сосудистые, психические и другие заболевания, а также избыточный вес, а следовательно, и развитие диабета 2-го типа. Это происходит потому, что физические упражнения снижают уровень сахара в крови и повышают чувствительность клеток организма к инсулину. Но поскольку этот эффект длится лишь короткое время, особенно важно регулярно заниматься спортом и поддерживать высокую бытовую активность.
Полезно знать:
Гормон инсулин необходим для того, чтобы сахар (глюкоза) попадал из крови в клетки организма. У людей с инсулинорезистентностью клетки организма менее чувствительны к инсулину, поэтому уровень сахара в крови повышается. Избыточный вес, неправильное питание и недостаток движения повышают риск развития инсулинорезистентности. Это может привести к развитию диабета 2-го типа.
У людей с диабетом 1 типа также может развиться резистентность к инсулину, если они ведут нездоровый образ жизни. В результате, как и при диабете 2-го типа, для поддержания уровня сахара в крови в пределах нормы требуется все больше и больше инсулина. Неформально это называется двойным диабетом.
4. Питание: здоровое и экологичное
Во многих регионах мира наблюдается недоедание. При этом научные расчеты показывают, что нынешняя энергоемкая система питания в западных странах не только ответственна за четверть глобальных выбросов парниковых газов, но и наносит вред здоровью. По данным Немецкого диабетического общества (DDG), она побуждает людей к чрезмерному потреблению обработанных, высококалорийных продуктов животного происхождения с большим количеством соли, сахара и насыщенных жиров. Все эти факторы способствуют развитию диабета 2-го типа, ожирения, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Для решения этих многочисленных проблем Комиссия EAT-Lancet — международная сеть ученых в сфере питания, сельского хозяйства и наук о Земле — разработала планетарную диету здоровья (Planetary Health Diet). Немецкое диабетическое общество (DDG) рекомендует следовать этой концепции питания.
Она предусматривает увеличение примерно в два раза потребления овощей, бобовых, фруктов и орехов при одновременном сокращении наполовину потребления мяса и сахара. При этом важно также улучшить производство продуктов питания и сократить количество пищевых отходов.
Практическая реализация планетарной диеты здоровья может выглядеть следующим образом.
- В неделю 1–2 яйца
- 1 кусок мяса и рыбы в день
- Не более 250 граммов молока и молочных продуктов в день
- Остальное питание должно состоять в основном из овощей, фруктов и злаков
Кроме того, при покупке следует обращать внимание на происхождение. Особенно экологичными являются свежие региональные продукты, по возможности неупакованные, выращенные не в отапливаемых теплицах и с короткой логистикой.
Здесь вы можете узнать, как выглядит здоровая диета со сбалансированным смешанным питанием
Вы уже знали это?
Углеродный след блюд в значительной степени зависит от продуктов. Вот такой пример.
- Говяжья котлета с рисом и свежим горошком: 2,0 килограмма CO2e *
- Вегетарианский бургер на соевой основе с рисом и свежим горошком: 1,0 килограмма CO2e*
Более подробную информацию об углеродном следе продуктов питания и блюд можно найти здесь (Ссылки на немецком языке).
* CO2e: сокращение CO2e означает эквиваленты CO2. То есть, помимо CO2, в расчеты были включены показатели и других парниковых газов.
5. Что я могу сделать для климата, окружающей среды и здоровья?
Важно снизить собственный углеродный след. В повседневной жизни существует множество способов сделать это. Но какие меры наиболее эффективны?
Начать можно с изучения Big Voith Экспертного центра экологичного потребления. Центром определены 7 мер, которые позволяют наполовину сократить средний углеродный след на человека в год, составляющий 10,8 тонны. Меры включают в себя следующее.
- Экономная насадка для душа
Экономная насадка для душа может сократить расход воды наполовину и при этом сэкономить энергию на ее нагрев. Установка займет 10 минут, а экономия будут заметна при каждом принятии душа. Таким образом, экономная насадка для душа уменьшает не только ваш личный углеродный след, но и углеродный след других людей, проживающих в доме.
- Отказ от полетов
Перелет из Франкфурта в Барселону и обратно приводит к выбросу почти полутонны CO2. Даже короткая поездка на выходные может значительно увеличить небольшой углеродный след. Авиаперелеты, безусловно, заслуживают отдельного рассмотрения, учитывая цель снижения углеродного следа наполовину, ведь отказ от полетов — это одна из мер Big Point.
- Теплоизоляция жилых помещений
Хорошая теплоизоляция дома снижает потребление энергии на отопление и легко экономит полтонны CO2 или более на человека в год. Основной фактор — это фасад здания, но даже менее значимые меры внутри квартиры помогут сберечь энергию.
- Преимущественное употребление растительной пищи
Вегетарианская или даже веганская диета позволяет сократить выбросы парниковых газов до одной тонны. Те, кто питается (экологически) рационально, часто выбирают сезонные, региональные и органические продукты, которые тоже имеют более низкий уровень выбросов CO2.
- Зеленое электричество
Переход на зеленое электричество — это быстро, просто и экономит в среднем более полутонны CO2 на человека. Выбирая тариф на зеленую электроэнергию, используйте сертифицированную продукцию. Знак зеленого электричества и ok power гарантируют, что благодаря их приобретению будет стимулироваться строительство новых установок (Сайты на немецком языке).
- Меньшее использование автомобиля
Те, кто не используют автомобиль для ежедневных поездок, выполняют один из пунктов Big Point. Это связано с тем, что при частых поездках, например на работу или в детский сад, в течение года накапливается солидное количество километров. Разовые поездки, например в отпуск, на экскурсии или для транспортировки вещей, в совокупности не оказывают столь значительного влияния. Для них альтернативой собственному автомобилю является каршеринг — ведь если у вас нет автомобиля, у вас не будет соблазна пользоваться им слишком часто.
- Разумное потребление
Чем ниже уровень потребления, тем меньше углеродный след. Существует множество подходов к снижению потребления. Максимально используйте срок службы, ремонтируйте, покупайте подержанное, берите напрокат — главное: покупайте меньше нового и используйте то, что есть. Инвестирование и накопление денег также препятствует их трате на потребительские товары. Частные вклады в зеленые инвестиции или текущие счета играют важную роль в защите климата. Взятые вместе, эти действия складываются в Big Point «Разумное потребление».
Полезно знать:
Каков размер вашего углеродного следа? Нажмите здесь для перехода на страницу с калькулятором CO₂ Федерального агентства по охране окружающей среды (Ссылки на немецком языке).
6. Как влияет изменение климата на людей с диабетом?
Людям с диабетом важно знать об изменении климата и о том, как организм реагирует на постоянную жару. Ведь увеличение периодов жары, ожидаемое в связи с глобальным потеплением, может быть для них более проблематичным, чем для людей со здоровым обменом веществ. Особенно это касается пациентов пожилого возраста. Подробнее о сниженной переносимости жары у людей с диабетом читайте здесь.
Источники:
Aachener Stiftung Kathy Beys: Lexikon der Nachhaltigkeit. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundeszentrum für Ernährung: Mein Essen – unser Klima. Einfache Tipps zum Klimaschutz. 4. Auflage. 2019
Bundeszentrum für Ernährung: Planetary Health Diet. Speiseplan für eine gesunde und nachhaltige Ernährung. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundesministerium für Bildung und Forschung: Was ist BNE? (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung: Nachhaltigkeit (nachhaltige Entwicklung). (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung: Nationale Empfehlungen für Bewegung und Bewegungsförderung. Sonderheft 03. 2016
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung: Neue Broschüre „Menschen in Bewegung bringen“. Nationale Empfehlungen für Bewegung und Bewegungsförderung in Kurzform. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Bundeszentrum für Ernährung: Ernährung und Klimaschutz. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Climate Watch: Historical GHG Emissions. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Deutsche Diabetes Gesellschaft: „Diabetes-Prävention und Klimaschutz sind zwei Seiten einer Medaille“. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Die Bundesregierung: Deutsche Nachhaltigkeitsstrategie. Weiterentwicklung 2021
Kompetenzzentrum Nachhaltiger Konsum: Mit Big Points den Fußabdruck halbieren. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
Reinhardt, G. et al.: Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland. Heidelberg. 2020
Romanello, M. et al.: Der Lancet Countdown Jahresbericht 2021 zu Gesundheit und Klimawandel: Alarmstufe Rot für eine gesunde Zukunft. 2021
The EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health: The Planetary Health Diet. (Letzter Abruf: 26.04.2022)
The Lancet Countdown on Health and Climate Change: Policy Brief für Deutschland 2020. 2020
Watts, N. et al.: The 2020 report of The Lancet Countdown on health and climate change: responding to converging crises. In: Lancet, 2020, 9: 129-170
Zilbermint, M.: Diabetes and climate change. In: J Community Hosp Intern Med Perspect, 2020, 10: 409-412
Состояние на: 08.08.2022