Im TV-Beitrag von 3sat wird das Fasten auf den wissenschaftlichen Prüfstand gestellt. Unter anderem erklärt Prof. Stephan Herzig, Direktor des Helmholtz Diabetes Center, wie sich Fasten auf die Aktivität der Gene auswirkt.
Intervallfasten, auch intermittierendes Fasten genannt, ist die einfachste Form des Fastens. Im Wesentlichen gibt es 2 Arten von Intervallfasten: die 16:8- und die 5:2-Methode. Dabei isst man statt 3-mal am Tag nur 2-mal mit einer Pause über Nacht von 16 Stunden. Oder es wird an 5 Tagen in der Woche normal gegessen und an 2 Tagen gar nichts oder nur sehr wenig. Intervallfasten ist keine Diät sondern eine dauerhafte Ernährungsumstellung.
Gesunde Stoffwechselumstellung
Gene scheinen daran beteiligt zu sein, dass bestimmte Stoffwechselprozesse als Antwort auf Fasten angeschaltet werden. Bei Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes oder Übergewicht sind diese Mechanismen oft gestört.
Die Dokumentation erklärt, was nach einigen Tagen Fasten im Körper und auf Zellebene passiert und wie sich der Stoffwechsel umstellt.
Die Sendung wurde am 26. März 2020 in 3sat ausgestrahlt und ist in der Mediathek des Senders verfügbar.
Quelle:
3sat: Wissen: Gesund durch Fasten.
